COMIDA DE MAR PARA ESTE FIN DE AÑO.

Saludos, espero que hayas pasado una feliz navidad y nos espera un nuevo AÑO  con muchos sabores,te  voy a dar tres recetas de comida de mar, espero que te gusten, nuestra primera receta se llama ceviche de langostinos con mango, y su preparacion es la siguiente:

ingredientes:

-para 6 personas: 12 langostinos.

-3 limas.

-1 manojo de cilantro.

-1 cebolla morada.

-1 mango MADURO .

-pimienta negra molida.

-4 naranjas.

-4 decilitros de aceite de oliva extra cornicabra

-sal.

preparacion:

Cuece los langostinos en agua con sal. cuando floten sacalos a un recipiente con agua y fielo. pelalos y cortalos en trocitos.corta la cebolla morada en cuadritos y dejala en agua con sal y hielo durante unos 10 minutos. pasala por agua para retirar el exeso de sal y escurrela; aparte pela y corta el mango en trocitos, pica el cilantro y has zumo con la lima y las naranjas. Mezcla los langostinos, la cebolla, el cilantro y el mango, sazona y riega con los zumos. Añade el aceite de oliva virgen extra y deja enfríar media hora. Sirve en cucharitas de degustación. ¿Por qué este aceite? La variedad cornicabra da a los frutos exóticos distintos sabores. Tiene un notable equilibrio: es dulce a la entrada, amargo a hojas verdes y picante de intensidad media.

comida de mar para este fin de año

Nuestra 2 receta de llama salmon com lechuga y piñones, y su receta es adi:

ingredientes:

-para 4 personas: 800 gr de salmon fresco. 

-1 bolsa de lechugas variadas.

-2 cucharadas de piñones. 

-2 alcaparras.

-1 limon.

- aceite de oliva extra virgen.

-sal.

preparacion:

compra un trozo de salmon fresco de la parte central.coloca unos de los lomos en papel flim y espolvorea con pimienta y las alcaparras picadas.pon la otras mitad del SALMON y espolvorea tambien com pimienta y alcaparras picadas. envuelvelo y congelalo durante una hora y cuarto. retira el papel film y corta el salmon en lonchas,ponlas  en el grifo de la cocina, sazonalas con sal y con el resto de pimienta y alcaparras, riega con aceite y con el zumo de limon. aliña las lechugas con sal, aceite y con el zumo de limon. tuesta los piñones agregalos a la ensalada y sirve. 

comida de mar para este fin de año

nuestra 3 receta y ultima se llama receta many, y su preparacion es la siguiente:

ingredientes:

-3 filetes de pescado bagre.

-ajo.

-cebolla. 

-apio.

-especias.

-sal.

preparacion:

se licua el ajo, el apio,  la sal, y las especias, en un recipiente se vierte todo el licuado, se  sumerge el pescado en esa salsa, se tapa la la mezcla con en pescado adentro, se mete a  la nevera, la mezcla debe durar un dia. a la hora de la preparacion, se frie el pescado, hasta que quede bien DORADITO , se sirve con unas tajadas de tomate y papas en fosforo o si prefieres pan. 

 

comida de mar para este fin de año

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