Un plato riquísimo, rápido y muy económico

 

 

 

 

 

COW CHEFF te pasa su receta:

INGREDIENTES (Para dos personas)

De la Tortilla:

? Medio Kilo de Pan francés o alemán, de dos o tres días.

? Un cubito de Caldo de Gallina.

? Un diente de Ajo grande.

? Tres cucharadas de Aceite de maíz o girasol.

? Tres cuartos de litro de agua.

? Sal, pimienta o jengibre (A gusto).

 

De la Guarnición:

? Dos Tomates partidos.

? Sal.

? Orégano.

? Mayonesa de buena calidad.

 

PREPARACION: Para preparar la tortilla, necesitará de un recipiente para mojar el pan, una cacerolita para preparar el caldo y una sartén mediana, de aluminio grueso, para cocinarla.

Coloque el caldo a calentar y disolver con el agua.

Mientras, descortese el pan, trocéelo y distribúyalo en el fondo del recipiente, tratando de mantener la misma altura.

Luego condimente el caldo, revuélvalo, viértalo sobre el pan descortesado, y deje que lo absorba.

En la sartén, vierta lasa tres cucharadas de aceite, y coloque a dorar el diente de ajo, pelado y cortado en rodajitas, retirándolo poco después, para evitar que se queme. El ajo quemado, daría un sabor amargo y desagradable.

Mientras se dora el ajo, revuelva el pan mojado con el caldo, debiendo lograr una textura pastosa. ( Si lo desea, puede agregar a la pasta algo de avena arrollada y/o salvado de cereales).

Con la sartén bien caliente y el aceite ya saborizado con el ajo, vierta el revuelto de pan mojado, distribuyendo la pasta de manera uniforme, con ayuda de una cuchara, y deje dorar de un lado.

Enaceite una tapa plana de cacerola o un plato, para que luego deslice, de diámetro mayor al de la sartén, colóquelo sobre la cacerola, baje la llama al mínimo, e invierta el conjunto, cuidando de hacerlo con protección para evitar sufrir quemaduras.

Una vez transferida la tortilla al plato aceitado, vierta la tortilla en la sartén, agítela en círculos, para asegurar que no se pegue, y levante nuevamente la llama para dorar el otro lado.

Luego apague la hornalla, deje enfriar un poco, divida la tortilla en porciones y sirva en dos platos.

Luego, como guarnición, agregue un tomate partido en mitades a cada plato, sale y añada orégano y mayonesa a gusto.

Y BUON APETIT…. .

ACTITUD+

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