Ingredientes para cuatro personas:

  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 300 g de champiñones del campo tajados
  • 50 g de queso gruyere rallado
  • 50 g de queso gorgonzola
  • 50 g de queso mozzarella rallado
  • 3 cucharadas de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto.

Elaboración:

Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén. Saltea el ajo, el perejil y los champiñones durante cinco minutos;reserva. Aparte, calienta una olla pequeña y pon a derretir los quesos junto con la crema de leche, a fuego bajo y revolviendo constantemente con una cucharada de palo. Cuando los quesos se hayan fundido, sirve sobre los champiñones aún tibios. Salpimienta al gusto.

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