-Para preparar un delicioso ceviche estilo Sinaloa, necesitamos los siguientes ingredientes:

-1kg de camarón fresco o pre-cocido.

-1kg de filete de pescado fresco (dorado, lenguado, cabrilla o cochito)

-1.5kg de limones

-1kg tomate salades

-1 Cebolla Blanca

-1 Cebolla morada

-1 pza. pepino

-1 clamato mediano

-1 racimo de cilantro

-4 pza. de aguacate

-1 jugo V8

-2 hojas de laurel

-2 paquetes de tostadas

-1 salsa 7 mares o guacamaya

-Disponer de Salsa inglesa, sal de mesa, mayonesa y salsa tabasco

Preparación

1-Se corta pela y corta en trocitos el camarón, se corta el pescado en trocito de igual tamaño, se echan un recipiente

2-se parten y se exprimen los limones en un vaso

3-se le hecha al pescado y camarón el jugo de limón usando un colador para retener las semillas

4.-se parte la cebolla y se hecha en el recipiente con el pescado y camarón, para que se vaya curtiendo juntos...se agregan las 2 hojas de laurel y sal, se revuelve y se deja reposando.

5-se parte los tomates, el pepino y el cilantro, todos en pequeños pedazos.

5.-Pasado unos 15 minutos de curtido el pescado, camarón y cebolla... se drena el limon, y se le agrega la demas verdura...tomate, pepino y cilantro

6- se le hecha el jugo de V8 (1 lata), y se le agrega 1/2 vaso de clamato, 2 cucharadas cafeteras de salsa inglesa, y 6 gotas de salsa tabasco.

7.-Se revuelve y se deja reposar 15 minutos y listo!!

Se comen en tostadas embarradas de mayonesa, se le hecha el seviche y al arriba rebanadas de aguacate y salsa 7 mares o guacamaya al gusto!!

Provecho!!

 

By Jeas

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