Los ingredientes: Castañas, sal, agua y matalauva (o anís o matalahuga o matalahuva).

La preparacción es muy sencilla, se hace un corte en las castañas o bien se pueden echar a la cazuela ya peladas(eso segun las ganas y las apetencias del momento y del lugar) o también según vallamos a preferir presentar nuestras dulces y anisadas castañas. Se pone en un caldero agua a hervir con una buena cantidad de anís y algo de sal y se colocan las castañas en el. Se dejan hirviendo unos quince minutos (o algo más si no se cocinan por dentro, dependerá de la fuerza del fuego) y ya está.

Se sabe si las castañas estan ya cocinadas porque al pincharlas estan blanditas

Sencillísimas de cocinar y deliciosas. Todo un pecado para disfrutar en otoño y deleitar el paladar con las deliciosas castañas al anís.

 

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