CARNE ROJA Y SUS BENEFICIOS

Si bien es cierto todo en exceso es malo la carne en especial la carne roja aporta grandes beneficios para nuestra salud algunas personas optan por eliminar este producto de sus dietas pero en ese caso optan por consumir suplementos alimenticios para poder así compensar la ausencia de algunos nutrientes que se encuentran en grandes cantidades en la carne, por ejemplo la carne nos aporta una gran cantidad.

NUTRIENTES QUE SE ENCUENTRAN EN LA CARNE

La carne roja está compuesta en un 20% de proteína pura, las proteínas son una sustancia esencial que utiliza nuestro organismo para el crecimiento, incremento de las defensas y la regeneración de los tejidos.

Contiene gran cantidad de vitaminas especialmente la vitamina B12 y minerales como zinc, yodo selenio y fosforo, otro 20% por lo que es importante incluirla en la dieta ya que nuestro cuerpo también necesita grasa como fuente de combustible.

Clasificación de la carne

El color es un atributo importante por el cual se puede clasificar la carne, se clasifican en carnes rojas y carnes blancas, el color de esta es determinado por las fibras que la conforma y la concentración de mioglobina que posean por ejemplo la carne de la mayoría de mamíferos adultos porque estos poseen músculos preparados para realizar trabajos de potencia por lo que sus niveles de mioglobina en sus músculos aumenta y este compuesto es la que le da su tonalidad, por lo que esta clasificación es solo por sus características y no por valores nutricionales

Ventajas de la carne roja

Provee proteínasProporciona aminoácidos esenciales(no se sintetizan en el cuerpo)Reactiva el metabolismoAporta los requerimientos de grasa como aporte de energíaAporta gran cantidad de vitaminas especialmente B 12 que es una base importante para la creación del ADNEs indispensable para personas embarazadas y adolecentes ya que reactiva el metabolismo y promueve el desarrolloIncrementa la masa muscular por su gran cantidad de proteínas y aminoácidos que son los bloques constructores de las fibras musculares.

Desventajas

Contiene poca fibraContiene pocos carbohidratos

En conclusión es que la carne roja debe de ser parte de la dieta de todo atleta ya que proporciona mucha proteína para su crecimiento muscular por decirlo así es una forma de alimentar tus músculos.



 

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