Un plato muy rico, sencillo de elaborar y con un moderado aporte calórico (420 Kcal por ración). El único punto en su contra puede ser que se tarda un poquitín en realizar.


Los ingredientes que nos van a hacer falta (para 2 personas) son los siguientes:

- 8 canelones:160 Kcal.

- 150 gramos de carne picada, 75 de ternera y 75 de cerdo: 115 Kcal + 50 Kcal = 165 Kcal.

- 4 tomates, 400 gramos.(56 Kcal)

- Queso rallado, un par de cucharadas, 30 gramos (110 Kcal).

- 3 cucharadas de aceite de oliva, 30 gramos (270 Kcal).

- Un poquito de cebolla picada.

- 1 huevo cocido (76 Kcal)

Vamos a la elaboración.

Ponemos a cocer la pasta en abundante agua  con sal durante 10 - 15 minutos. Dejamos enfriar.

Echamos en la sartén un par de cucharadas de aceite de oliva y los tomates muy picaditos. Sofreimos durante 5 minutos, mientras vamos removiendo y pochando más los tomates, hasta que nos quede una especie de pasta.  Reservamos.

Sofreimos ahora un poquito de cebolla picadita hasta que esté transparente. Entonces echamos la carne picada removiendo constantemente. En un par de minutos la carne habrá cogido un poquito de color, momenton en el cual echamos  la mitad del tomate que hemos reservado anteriomente. Hacemos con todo una mezcla homogénea y separamos del fuego.

En una bandeja para el horno, ponemos la mezcla de la carne picada y el tomate en las placas de los canelones y hacemos un rulo. Cuando tengamos los 8 enrrollados, echamos por encima el tomate que teníamos apartado, y el queso rallano.

Gratinamos a 220 grados, durante 5 - 10 minutos (cuando el queso esté fundido).

¡Que aproveche!

 

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