Los Calamares en su tinta es una receta ya conocida por muchos. No tiene una gran complicación y se trata de un plato sabroso y muy nutritivo que nos aporta gran parte de los nutrientes que necesitamos diariamente.

A pesar de todo, aquí está para los que todavía no la conozcáis o queráis probarla.

Para realizarla, necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 Kilo de CALAMARES limpios y sus tintas.
  • 2 cebollas.
  • 1 vaso de salsa de tomate.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Arroz.
  • 1 rama de romero fresco.
  • Aceite de oliva.

Primeramente cortaremos los calamares incluidas sus patas y las reservaremos aparte.

Cortaremos las cebollas y las "pocharemos" o doraremos en una cazuela con un chorro de aceite, lentamente, durante unos 20 ó 25 minutos.

Pasado ese tiempo, subiremos el fuego y añadiremos los calamares, teniendo en cuenta que comenzarán a soltar agua. Hay que remover bien, dejando cocicarlo durante 10 minutos.

Después, añadiremos las tintas que disolveremos previamente en el vino blanco.

Dejaremos que se evapore el alcohol del vino, y añadiremos la salsa de tomate, dejando que ésta espese lentamente a fuego medio o bajo durante 20 minutos.

Si la salsa se queda muy líquida, se puede añadir harina disuelta en un poco de agua.

Estos calamares están exquisitos. ¡Bon apetit!

 

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