Ahi os dejo una receta que me encanta. Es un plato lleno de sabores potentes que contrastan a la perfección. Eso sí, no es apto para dietas.

Cachopo relleno de setas y jamón con salsa cabrales

Ingredientes

(para 2 personas)

4 filetes de ternera finos

4 lonchas de jamón serrano

1 bandeja de setas

1 brick pequeño de nata liquida

1 trozito de queso cabrales

1 diente de ajo

(harina, huevo y pan rallado)

aceite de oliva

pimienta negra

sal

Elaboración

 Pelamos y machamos los ajos en el mortero.

Lavamos y secamos las setas.

En una sartén con un chorrito de aceite, doramos los ajos y freímos las setas.

Salpimentamos con pimienta y sal.

Montamos los dos cachopos en este ordén: filete, jamón, setas, filete.

Salamos y rebozamos cada cachopo en harina, huevo y pan rallado. Reservamos.

Para la salsa: En un cazo, echamos un chorrito de aceite, un trozito de cabrales, nata y sal (Iremos probando hasta dar con la textura y el sabor deseados sin dejar de remover a fuego lento)

Freímos los cachopos en abundante aceite a fuego medio, hasta que queden bien dorados.

Servimos los cachopos con la salsa por encima o en un bol aparte.

 

 

Comparte este Goo:

¿Tiene contenido inapropiado?

Comparte este goo con un amigo: