buñuelos de manzanaIngredientes para 4 personas:

  • 4 manzanas
  • 100 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 vaso de jerez dulce
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 vasito de leche
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • Aceite

Preparación:

  1. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños
  2. Poner las manzanas en un recipiente con el azúcar, la canela y el jerez dulce, dejar en reposo durante 2 horas
  3. Tamizar la harina y derretir la mantequilla en un cazo
  4. Batir el huevo en un bol, verter la leche y añadir 1 cucharada de aceite, la harina tamizada, la levadura y la mantequilla derretida, remover todo hasta que se haga una pasta fina
  5. Con ayuda de una cuchara, pasar los trozos de manzana uno por uno por la pasta y freírlos en una sartén con aceite muy caliente
  6. Escurrir los buñuelos en papel de cocina absorbente y servirlos con azúcar glass espolvoreado

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