brochetas de polloIngredientes para 4 personas:

  • 8 lonchas de bacon
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 500 gr de pechuga de pollo deshuesada
  • 4 tomates maduros
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • Aceite
  • Sal

Para el adobo:

  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharada de azúcar

 Para la salsa:

  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 pizca de cayena
  • 2 cucharadas de manteca de cacahuete
  • 1/2 vaso de leche de coco
  • 2 cucharadas de salsa de soja

Preparación:

  1. Cortar los tomates por la mitad, los pimientos en cuadrados, el pollo en dados y el pan de molde en triángulos
  2. Mezclar los ingredientes del adobo, agregar el pollo y dejar macerar 2 horas removiendo de vez en cuando
  3. En una sartén con un poco de aceite rehogar la cebolla picada, añadir el resoto de los ingredientes y mezclar
  4. Retirar el pollo de adobo y ensartar en 8 brochetas, alternando todos los ingredientes
  5. Untar cada brocheta de pollo con el adobo, asar en el horno 15 minutos todas las brochetas de pollo
  6. Servir la salsa aparte y las rebanadas de pan de molde fritas en forma de triángulo
  7. Servir caliente

 

Comparte este Goo:

¿Tiene contenido inapropiado?

Comparte este goo con un amigo: