Un plato rápido, nutritivo y de muy buen sabor

Ingredientes:

2 berenjenas

1 cda de aceite de maíz

1 taza de caldo desgrasado

1 cebolla

1 zanahoria

4 hongos secos

1 cda de queso de rallar.

 

Preparación:

Colocar sobre una sartén de teflón el aceite y echar las berenjenas a medio cocer. Saltearlas hasta que se doren y agregar el caldo desgrasado, la cebolla picada, la zanahoria rallada y los hongos secos cortados en trozos. Cocinar 15 minutos más, tapando la preparación y dándole el toque final, incorporando una lluvia de queso. Servir bien caliente.

 

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