ilustración del postre

El Bavaroise de Coco al Ron es una receta muy ligera y deliciosa. Ideal para una reunión, para un antojito esporádico o para una velada romántica con la persona querida.

 

Ingredientes

  • 3 yemas de huevo
  • 1/2 litro de leche
  • 150 gramos de crema de leche batida a punto de nieve
  • 200 gramos de azúcar
  • 60 gramos de coco rallado
  • 2 cucharadas de ron
  • 3 sobres de gelatina sin sabor
  • 100 miligramos de agua
  • 1/2 cucharadita de fécula de maíz

 

Preparación

Mezclar en una cacerola las yemas de huevo junto con el azúcar, la fécula y la leche. Poner el fuego y cocinar removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese.

Retirar del fuego, añadir el ron y el coco, mezclar bien y dejar enfriar a parte.

Una vez que la crema se haya enfriado, agregar la crema de leche y la gelatina disuelta previamente, mezclando bien. Verterla en un molde y meter al refrigerador por 4 horas aproximadamente hasta que se haya cuajado.

Desmoldar en un recipiente base y servir.

 

Anotaciones

Para que sea fácil de desmoldar este postre, se puede untar aceite en todo el molde, así no se pegará y saldrá entero.

Se puede adornar con frutas y crema chantilly al gusto.

El Bavaroise es tiene un bajo contenido calórico, por lo que puede ser consumido sin cargos de conciencia, ya que tiene un aproximado de 200 calorías por porción.

 

Rinde

De 4 a cinco porciones 

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