Antioxidantes y vitaminas

Batido de yogur y frutos del bosque: el mejor batido anticancerígeno

Beneficios de los frutos del bosque, ricos en vitaminas y antioxidantes:

Vitaminas A, B2, B3, B5, B6, B12, C, D, E, K, betacaroteno, ácido fólico; calcio, cobre, yodo, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, cinc; antocianinas; bioflavonoides; ácido elágico; elagitaninas.

Receta: 

10 fresas

25 frambuesas

25 arándanos

400 ml de yogur bio natural

Batir los frutos del bosque y el yogur hasta obtener una mezcla uniforme y beber. 

Ideal para tomar como desayuno, a media mañana o como merienda. También en períodos de convalecencia o cuando alguien no puede tomar alimentos sólidos. 

La vitamina C es necesaria para más de 300 procesos distintos del cuerpo, pero se gasta rápidamente a causa del tabaco, la contaminación y el estrés. La vitamina C y otros antioxidantes, que abundan en los frutos del bosque, ayudan a combatir los dañinos radicales libres, que son la causa de muchas enfermedades.

Fresa, una ración normal de fresas proporciona dos veces la ingesta diaria recomendada para los adultos de vitamina C. Las fresas contienen ácido elágico, una sustancia fitoquímica que protege de muchas enfermedades y ayuda a destruir algunas de las toxinas presentes en el tabaco y en el aire contaminado.

Frambuesa, esta suave fruta es rica en elagitaninas, una familia de compuestos antioxidantes cuyas propiedades anticancerígenas son casi exclusivas de las frambuesas. También están repletas de manganeso y vitamina C, dos antioxidantes que ayudan a proteger los tejidos del cuerpo de los daños relacionados con el oxígeno.

Arándanos, son uno de los mejores antioxidantes, deben su denominación de superfruto a la antocianina y al ácido elágico, dos fitonutrientes que ayudan a parar el cáncer en seco. También contiene una gran cantidad de vitamina C.

Yogur, cada ración de yogur bio natural orgánico contiene millones de bacterias vivas beneficiosas, como los lactobacilus.

Consejos para preparar este saludable batido

1. Quitaremos el tallo de las fresas, así conservarán mejor sus nutrientes.

2. Las frambuesas son muy delicadas y deben manipularse con cuidado para no estropearlas, de lo contrario se pondría en peligro su contenido nutricional

3.Utilizaremos preferiblemente los arándanos que tengan una pelusa plateada, ya que serán más frescos. Deben ser uniformes en tamaño y no estar arrugados ni marchitos, si es posible.

4. Comprar yogures cuya fecha de caducidad quede todavía lejana ya que las bacterias beneficiosas que contienen disminuyen con el paso del tiempo. Guardar en la nevera, pero no en la puerta.

El mejor batido anticancerígeno

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