postre de arroz con leche tostado

Arroz con leche tostado

 

Este postre que les traigo el día de hoy rinde para siete u ocho personas

 

Ingrediente:

- 2 tazas de agua
- 1 lata de leche evaporada
- 1/2 taza de pasas
- 1 raja de canela
- 5 cucharadas de azúcar o más.
- 2 tazas de arroz limpio y enjuagado.
- 3 tazas de leche de vaca
- 1 limón (solo la piel)
- canela en polvo

 

 

Manera de prepararse:

Se escoge un cazo de buen tamaño, se pone el arroz y se cubre con agua.
Se le añade la cáscara de limón y la raja de canela.
Se deja en la lumbre alta sin mover hasta que se consuma bien el agua.
Después le agregamos las dos leches mezcladas y dejamos que llegue a hervor.
Le bajamos a la lumbre, sin remover, hasta que se ablande, no dejar que se reviente.
Se le agregan el azúcar y las pasas. En caso de necesitar un poco más de leche, se le va añadiendo.
Dejamos que suelte un hervor y se retira de la lumbre.
Se coloca el postre en un refractario. Se deja media hora hasta que forme nata dura y se rocía con canela en polvo.
Encime se la añaden dos cucharadas de azúcar en forma de lluvia y se cubre la superficie.
Metemos el arroz a dorar en el asador del horno (mu caliente), lo más cerca de la lumbre.
Se deja hasta que forme una capa de caramelo crujiente, y listo, se puede comer en el momento o dejar que se enfríe fuera del refrigerador.

 

Espero que les guste la receta, algunos dicen que los niños son el postre de nuestras vidas, pero yo spungo que esos niños esperan un postre más dulce que ellos mismos, y no creo que esta sea una mala opción. Ojalá les guste cuando lo prueben y lo disfruten cuando lo hagan.

 

Muchos saludos.

 

Libby

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