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Postre tradicional, el arroz con leche se hace en muchas casas en España y es un postre que por lo general gusta a todo el mundo y no es difícil de hacer, aunque si requiere destreza y saber algunos trucos. Esta receta a la que se le incorpora almendras picadas y nata es algo entretenida pero vale la pena pues se puede guardar varios días en la nevera y resulta una verdadera delicia.

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RECETA DEL ARROZ CON LECHE CON NATA Y ALMENDRAS

Ingredientes

250 gramos de arroz.

50 gramos de almendras tostadas y molidas (no demasiado).

1/4 de nata montada.

2 claras de huevo montadas a punto de nieve.

6 cucharadas grandes de azúcar.

1/2 litro de leche.

Canela molida. 

Agua.

Guindas rojas, frutos secos, etc, para decorar

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PREPARACIÓN

1º Se pone el arroz a hervir con agua que lo cubra unos diez minuto, pasado este tiempo se saca de fuego y se cuela.

2º Se tiene ya la leche caliente y se la añade el arroz colado a medio hacer y se deja a fuego lento unos 15 o 20 minutos según sea el tipo de arroz.

3º Una vez el arroz en su punto se le añade el azúcar, se le da un par de vueltas y se retira del fuego.

4º Una vez el arroz templado se le añaden las almendras picadas.

5º Las claras a punto de nieve y la nata montada se unen en un bol.

6º Cuando el arroz ya está frío del todo se le añade esta mezcla del bol y el proceso se ha terminado.

Este postre se puede servir en cuencos pequeños o hacer como una tarta espolvoreada de canela molida, decorada con ciruelas, frutos secos o lo que se quiera.

 

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