INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:


— 300 gramos de arroz integral.

— 1 l. de agua.

— 100 gramos de guisantes desgranados.

— 2 zanahorias.

— 1/2 pimiento rojo.

— 1 cebolla.

— 5 alcachofas cocidas.

— 2 dientes de ajo.

— Aceite de oliva.

— Sal.

 

ELABORACIÓN:


Pica las verduras y rehógalas, excepto las alcachofas, con un poco de aceite en una cazuela. 

Añade el arroz y vuelve a rehogar. Moja con el agua (triple medida que de arroz), pon a punto de sal y déjalo cocer unos treinta y cinco o cuarenta minutos, hasta que el arroz esté hecho. 

Saltea las alcachofas, cocidas y cortadas con ellas el plato.

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