Arroz a la cubana para 4 personas.

Tiempo: 25 minutos.

ingredientes:


- 150 g de arroz por persona
- 1 vaso de agua por persona
- 1 platano por persona
- 1 huevo por persona
- Aceite de oliva
- 2 diente de ajo
- Perejil muy picado
- 6 cucharadas de harina
- 1 vaso tomate frito
- Sal


Procedimiento:

En una cacerola añadiremos un vaso de agua por persona con un pequeño chorro de aceite, así como un diente de ajo, una ramita de perejil y sal. Cuando rompa a hervir añadimos el arroz y lo dejamos 15 minutos, mientras lo removemos de vez en cuando.

Una vez hecho el arroz, que no debe quedar duro pero tampoco hecho una pasta, lo colamos y enjuagamos ligeramente y dejamos
escurrir.

En otra sartén, pelamos los plátanos y los cortamos al gusto, ya sea en rodajas o a lo largo, doramos en un poco de aceite de oliva caliente. Retiramos la sartén.

Ahora prepararemos el huevo frito en una sartén con un poco de aceite.

Cuando echa humo se echa el huevo que se tendrá cascado en una taza. Con la espumadera se va echando aceite por encima.

Cuando el huevo queda suelto y flotando en la sartén, se saca con la espumadera, quedando a punto de servir.

Se deben salar los huevos después de sacados del aceite, pues éste saltarí­a y podrí­a quemar.

Servimos añadiendo el tomate frito y los plátanos. Como podemos ver, este plato es de preparación fácil.

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