INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:


— 4 tazas de arroz

— 1 cebolla grande

— 1 1/2 calabacín

— 2 manojos de ajos frescos

— Salsa de tomate

— Agua

— Harina

— Sal

— Aceite

 

ELABORACIÓN:


Pon en una cazuela con aceite la cebolla y los ajos tiernos picados. Añade un calabacín en tacos y sazona. Cuando la verdura esté pochada, agrega el arroz, rehoga y moja con el doble y un poco más de agua que la medida del arroz. Pon a punto de sal y deja que se haga todo a fuego lento durante 18 ó 20 minutos. Sirve el arroz moldeándolo con una taza y decora con la salsa de tomate. Para acompañar, corta medio calabacín en rodajas, pásalas por harina con una pizca de sal y fríelas en aceite bien caliente.

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