ARROZ AL HORNO

INGREDIENTES:

1 pie de cerdo, costillas, hueso de cordero, garbanzos, 2 patatas, tomates maduros, 2 morcillas, cabeza de ajos, azafran y arroz.

 

PREPARACION: (para hacer el caldo para el arroz)

para preparar el caldo para el arroz al horno, lo que tenemos que hacer es colocar en una olla, toda la carne que hemos comprado, las costillas, el pie de cerdo y el hueso de cordero,colocarlo en la olla con un poco de aceite y freirlo. que este dorarlo (que no este muy hecho, solo dorarlo) cuando ya hemos hecho eso, rellenamos la olla con agua, le colocamos sal y lo dejamos cocer durante 1 hora, para que el caldo salga con color, le añadimos el azafran a gusto de caa uno.

una vez ya tengamos el caldo hecho, lo que tenemos que hacer es cojer una cazuela de barro y añadir el arroz (para que el arroz concuerde con el agua y salga un arroz bueno, medimos el arroz, 1 taza de arroz por cada persona que vayan a comer, si son 6 personas pues 6 tazas de arroz, luego medimos el caldo que abremos colado y medico de la siguiente manera, 2 tazas de saldo por cada persona que vaya a comer, si son 6 personas serian 12 tazas de caldo)

serian un arroz al horno para 6 personas, serian 6 atzas de arroz por 12 de caldo( de esas 12 tazas de caldo, le quitaremos 1 para que salga un arroz suelto y bueno)

 

colocamos el arroz en la cazuela, enseguida, colocamos la carne que hemos echo con el caldo, las costillas, el pie, el hueso, todo repartido por la cazuela.

despues añadimos el tomate cortado en rodajas (mas o menos 2) las patatas cortadas en rodajas y las morcillas.

todo repartido en la cazuela y ya por yltimo colocamos la cabeza de ajos en el centro.

 

una vez todo listo, calentamos en horno un poco, y colocamos la cazuela al horno, a una temperatura de 180 grados, durante 1 hora o 1:30 mas o menos.

 

una vez cocido, sacar la cazuela y dejar reposarla durante 5 minutos

 

 

 

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