INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:


— 1 cucharada de harina de maíz

— 2 tazas de azúcar

— Taza y media de agua

— 2 huevos y 2 yemas

— 4 cucharadas de zumo de naranja

— Una pizca de nuez moscada

— Un trozo de vainilla

— Unas galletitas

— Nueces picadas

 

ELABORACIÓN:


En un cazo mezcla el azúcar con la harina. Moja con agua, poco a poco, mientras revuelves bien, con cuidado de que no se formen grumos. Añade las yemas y los huevos, mezcla bien con ayuda de la varilla. Agrega el zumo de naranja colado, una pizca de nuez moscada y vainilla. Continúa mezclando con cuidado y pon al fuego hasta que espese (fuego lento 5 minutos, sin dejar de remover).

Sirve la ambrosía con copas y adorna con galletitas y nueces picadas. Puedes tomarla templada o fría.

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