Almejas a la marinera

Receta de almejas a la marinera

Para hacer almejas a la marinera necesitaremos:

Ingredientes:

  •  1 Kg de almejas
  •  1 cebolla 1 cucharada sopera de harina
  •  1 vaso de vino blanco
  •  Ajo, perejil, laurel
  •  pimentón dulce
  •  pimienta
  •  Sal.

Preparación:

Primero, limpiaremos bien las almejas para evitar que tengan arena. Las pondremos en agua con sal durante 2 o 3 horas, para que se limpien. Un vez esten limpias ponemos en una sartén aceite y la cebolla picada hasta que se dore la cebolla. Cuando esté pochada añadimos el ajo y el perejil picados y lo sofreímos un poco. Justo después añadimos el pimentón, la harina el vino blanco y el laurel. Hay que remover muy bien para que la harina no haga grumos y se espese la salsa.

Cuando la salsa haya espesado un poco se añaden las almejas junto con la sal y la pimienta al gusto removiendo de vez en cuando. Cuando las almejas estén abiertas ya están listas. Si vemos que se van a secar añadimos un poco de agua.

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