Alimentos ricos en zinc y cantidad recomendadaLa deficiencia de zinc puede causar lesiones en la piel e, incluso, ceguera nocturna.

El zinc es un nutriente que participa en muchas reacciones del metabolismo de nuestras células, ayudando en el funcionamiento del sistema inmunológico, en la defensa de los antioxidantes; además de en el crecimiento y desarrollo de diversas células. Sin embargo, el zinc es más famoso por su poder en la recuperación capilar y frente a la dermatosis.

Recientemente la recomendación diaria de este nutriente para la población sana se ha modificado, siendo las cantidades recomendadas 8mg/día para las mujeres y 11mg/día para los hombres.

Podemos encontrar este nutriente en una variedad de alimentos, pero las fuentes más ricas en proteínas normalmente traen en su composición una cantidad significativa de zinc. Algunos ejemplos son:

100g de clara de huevo: 0,002 mg de zinc

100g de pollo: 1 mg

100g de ostras y mariscos: 75 mg

Los frutos secos y las legumbres también son fuentes relativamente buenas de zinc, como:

Almendra: 2,6 mg

Nueces: 4,2 mg

La deficiencia de este mineral puede derivar en diversos problemas para la salud, ejemplo de esto son:

  • Retardo en el crecimientoRetraso en la maduración sexual e impotencia
  • Hipogonadismo (baja producción de hormonas sexuales) y hipospermia (baja producción de esperma)
  • Alopecia
  • Lesiones de la piel
  • Lesiones epiteliales, como glositis, distrofia de las uñas, etc.
  • Deficiencias inmunológicas
  • Trastornos neurológicos
  • Ceguera nocturna
  • Hipogeusia (reducción del paladar)
  • Dificultad de cicatrización de heridas y desarrollo de úlceras
  • Pérdida de apetito
  • Lesiones oculares, incluyendo fotofobia y falta de adaptación a la oscuridad

Personas con deficiencia de ZINCpueden considerar la suplementación como un tratamiento efectivo. Para saber si necesitas consumir suplementos de zinc es necesaria la prescripción hecha por un médico o nutricionista.

Aunque el exceso de este NUTRIENTE no se produce naturalmente - sólo cuando hay suplementación - el exceso puede causar menor absorción de otros nutrientes, por ejemplo, de cobre. Los síntomas que indican potencial uso dañino de zinc incluyen fatiga, letargo, vómitos , calambres y diarrea.

Nutriente y mineral

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