Alimentos Orgánicos: vale la pena conocerlos

En los últimos años ha habido un gran revuelo sobre los alimentos orgánicos; no solo en cocinas privadas, sino también en muchos restaurantes, se utilizan cada vez más. Hay muchas razones diferentes que no podrían ser más diversas; desde el cultivo natural, hasta una mejor ganadería o los efectos positivos sobre el medio ambiente. Acá te explico por qué y cómo debe cambiar su dieta.

Los alimentos orgánicos tienen la reputación de que son particularmente saludables; por lo tanto, muchos consumidores se preguntan cómo se cultivan en contraste con los alimentos convencionales. Aunque los alimentos convencionales también están sujetos a estrictos controles, los alimentos de producción ecológica se caracterizan por ser más naturales.

El cultivo de alimentos orgánicos promueve suelos y aguas subterráneas descontaminadas.

Por ejemplo, no se pulverizan durante la producción y no se utilizan fertilizantes químicos. Como resultado, contienen menos nitratos, por ejemplo, y más nutrientes; por lo tanto, son más adecuados para personas con alergias.

Lo orgánico también es bueno para el Medio Ambiente

Los alimentos orgánicos se cultivan en agricultura y producción orgánicas, la agricultura ecológica está en armonía con la naturaleza y el ciclo natural del suelo a la planta.

Las pautas mínimas que debe cumplir la agricultura orgánica son la cría de animales apropiada para el área de la granja, el uso de variedades y razas comprobadas, alimento de su propia granja u otras granjas orgánicas. Sin ingeniería genética, comercialización regional, protección de las aguas subterráneas y renuncia a fertilizantes artificiales o pesticidas químicos.

No se pueden utilizar productos químicos en el desarrollo posterior de alimentos y el almacenamiento de materias primas debe ser ecológicamente correcto, para que se pueda garantizar el caudal ecológico. Estas pautas garantizan un mínimo de calidad orgánica; los productos alimenticios y sus productores se controlan a intervalos regulares, realizados por un organismo de control independiente.

El cultivo de alimentos orgánicos promueve suelos y aguas subterráneas descontaminadas.

Los alimentos orgánicos tienen un sabor mucho más intenso

Muchos consumidores no solo prestan atención a la sostenibilidad, para ellos el sabor intenso de las frutas y verduras del cultivo biodinámico es lo que buscan. Dado que los alimentos orgánicos tienen que prescindir de aditivos como aceleradores del crecimiento, su sabor suele ser mucho más intenso.

Mientras que los tomates producidos convencionalmente a menudo tienen un sabor bastante acuoso, con los tomates orgánicos se pueden notar diferencias claras incluso entre las variedades individuales. Además del mayor gasto, la idea básica del comercio justo también juega un papel central en el precio de los alimentos orgánicos.

El aumento de la eficiencia y la reducción de los precios de los alimentos se contrarrestan con un sistema que rechaza sistemáticamente la explotación de la naturaleza, los animales y las personas.

Los alimentos orgánicos están sujetos a estrictos controles, tienes que obtener la certificación para producirlos o venderlos. Los controles son muy precisos, se verifica si todas las materias primas y los productos listos para la venta están etiquetados como orgánicos y si no puede haber materias primas convencionales en la empresa.

Flores silvestres, pastos y hierbas también crecen en tierras de cultivo de alimentos orgánicos.

Hay principalmente un sello orgánico en los alimentos orgánicos en los supermercados europeos, el sello ecológico de la UE: todos los alimentos ecológicos envasados que se producen en la unión deben llevarlo. Estos alimentos cumplen con el estándar mínimo de la UE. Esto significa, por ejemplo, que al menos el 95% de los ingredientes de producción agrícola proceden de la agricultura ecológica.

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