Alimentos que no Debes Congelar.

Muchas familias tienen la necesidad de conservar alimento en el refrigerador, pero hay algunos que no resulta muy favorable ponerlos a congelar.

Seguramente te preguntas la razón de esto, y es que en mucha ocasiones las verduras y frutas son puestas en el congelador en un estado poco favorable, cuando se encuentran demasiado maduras o termina su crecimiento.

Pero hay un detalle, según estudios de la Universidad de Chester, si los alimentos que son congelados en un buen punto de su maduración pueden conservar por más tiempo las vitaminas y antioxidantes que poseen.

Pero de igual manera existen alimentos que no se deben congelar como:

  • Ensaladas Verde: Al congelarlas pierden su textura crujiente y su color, de cierta manera se van marchitando y cambia su sabor.
  • Leche: cuando se descongela esta no vuelve a su estado líquido por completo ya que le quedan algunos grumos debido al frio.
  • Vino: Cuando este se congela algunos de sus componentes cambian de su estructura química, y luego al descongelar se vuelven a unir y quedan depositados en el fondo de la botella.
  • Pescado Cocido: Esto se debe a que adsorbe la humedad y se convierte en una sustancia de mala cálida de color blanca imposible de digerir. Para que esto no suceda se debe guardar en un recipiente sellado.
  • Mayonesa: Al llevar mucho tiempo congelado se convierte en una masa gruesa y inutilizables. Esto gracia a sus componentes.
  • Papas: Este es un tubérculo posee mucha agua y al congelarse, se congela su interior y forma cristales de hielo en la parte blanca, lo cual disminuye sus nutrientes y altera su sabor.

Ante de congelar los alimentos debes estar seguro de que se encuentran en condiciones adecuadas.

Alimentos de no debes congelar.

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