INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:


— 12 alcachofas cocidas

— 1 cebolla o 2 chalotas

— 2 dientes de ajo

— 1 manzana

— 1 cucharada de mostaza

— 1 punta de apio

— 1 vasito de sidra

— Aceite

 

ELABORACIÓN:


En una sartén con aceite pon a dorar las cebollas o chalotas y el ajo picados. Luego, añade la manzana pelada y el apio también picados. Agrega después la mostaza y, por último, la sidra. Deja cocer durante unos cinco minutos hasta que reduzca la salsa y cuélala.

Saltea las alcachofas partidas por la mitad en una sartén con aceite y colócalas en un plato o fuente. Rocía por encima con la salsa y sirve.

 

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