INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:


— 1/2 kilo de patatas para puré

— 150 gramos de jamón curado

— 2 yemas de huevo

— 4 cucharadas de queso rallado

— Un poco de nuez moscada

— Sal

— Pimienta

— Salsa de tomate

— Harina

— Huevo batido

— Pan rallado

— Agua

— Aceite

 

ELABORACIÓN:


Pela y cuece las patatas en agua con sal y haz con ellas un puré espeso.

Después añádele el jamón picado, las dos yemas de huevo, el queso rallado, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.

Mézclalo todo bien y haz pelotitas con la masa.

Pásalas por harina, huevo y pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente a fuego no demasiado fuerte.

Por último, sírvelas bien escurridas, sobre la salsa de tomate caliente.

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