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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

— 16 alitas de pollo

— 16 lonchas de jamón serrano

— Pan rallado

— 2 dientes de ajo

— Aceite

— Perejil picado

PATATAS PANADERA:

— 1 cebolleta

— 2 patatas

— 1 pimiento verde

— 1 diente de ajo

— Sal

ELABORACIÓN:

Envuelve cada trozo de ala (para esta receta utilizaremos sólo la parte más camosa del ala) en una loncha de jamón serrano. Pínchalo con un palillo y pásalo por pan rallado. Fríelo en aceite a fuego lento, para que se haga bien, con dos dientes de ajo.

Para preparar las patatas panadera, fríe en una sartén con aceite las patatas peladas y en lonchas con el resto de las verduras troceadas. Sazona y espolvorea con perejil picado. Sirve las alas (sin palillo) con las patatas panadera.