pastel de zanahoria

PASTEL DE ZANAHORIA

Para preparar este delicioso pastel necesitaremos lo siguiente:

300gr de ZANAHORIA rayada

7 Claras de huevo

7 Yemas de huevo

Rayadura y jugo de 1 limón

250 gr azucar granulada

8gr. De canela en polvo

35gr De fecula de maíz

270gr de almendras o nuez según sea tu gusto.

4gr De espaura o levadura quimica

2gr de bicarbonato de sodio o SODA, este ayudara a esponjar junto con la espaura nuestro bizcocho

1 pizca de sal.

PARA LA DECORACIÓN

Media barra de mantequilla o 95gr

140gr de azucar glass

270 gr de Queso crema.

Almendra o Nuez Picada.

MODO DE PREPARACIÓN

Tomar un bol, colocar todos los ingredientes secos y mezlcar de forma lenta para no tirar, en otro pequeño recipiente colocaras las yemas de huevo, la mitad del azucar y batir, despues agregaras el jugo de limón y seguir batiendo, cuando ya se hayan blanqueados las yemas las agregaras a los ingredientes secos.

En otro bol pondras a batir las claras junto con la otra mitad del azucar y batiras hasta que estas se hayan integrado bien y se haya formado un merengue; agregaras dicho merengue a la mezcla que anteriormente habrias hecho de ingredietes secos y yemas e incorporaras de forma envolvente para que el merengue no se corte.

Tomaras un molde lo engrasaras y enharinaras para despues verter la mezlca, pondras a hornear a 180 grados por unos 50 minutos aproximadamente.

Cuando hayan pasado los 50 minutos y hayas confimado que el pan ya esta bien hecho, retiraras del horno y lo dejaras enfriar en un plato o rejillla.

Para hacer la decoración, tomaras el queso crema el cual debe estar a temperatura ambiente y comenzaras a batir junto con el azucar glass y la mantequilla, hasta que esten bien incorporados y sin ningun grumo, por consiguiente lo introduciras en la nevera hasta que este frio.

Cuando el pan y el betun esten bien frios untaras el betun encima del bizcocho de forma suave y a tu gusto, para terminar d decorar con las almendras o nuez picada y ahora si a disfrutar.

CUPCAKES DE ZANAHORIA

Para preparar estos deliciosos bollitos o cupcakes de ZANAHORIA necesitaremos los siguientes ingredientes:

150gr de Harina

2 ZANAHORIA grandes rayadas

130gr de azúcar

3 Huevos

Aceite unos 130 ml

Vainilla

Espaura o levadura quimica

FORMA DE PREPARACIÓN

Comenzaremos por batir los huevos, cuando estos este bien batidos agregaremos el aceite y la vainilla esta sera mas a tu gusto de que tanto dulces los quieres, despues agregaremos la ZANAHORIA rayada, el azucar y seguimos batiendo, para terminar agregaremos poco a poco la harina y la espaura y seguimos batiendo hasta que la mezcla este bien integrada.

Colocamos en moldes de cupcakes los cuales ya tendriamos preparados con capacillos y sino tienes pues bien engrasados y enharinados.

Horneamos a 180 grados y cuando esten listos a disfrutar.

Nota: puedes decorarlos con betun de vainilla o queso crema y sabran deliciosos.

GELATINA DE ZANAHORIA CREMOSA

Necesitaremos medio litro de leche, medio litro de crema de la marca que se te facilite mejor, una taza de azucar, 40gr de grenetina en polvo, 5 zanahorias rayadas, 200ml de agua purificada, y aceite en spray para engrasar el molde.

FORMA DE PREPARAR

En un pequeño recipiente agregaremos el agua y la grenetina y diluiremos hasya que este bien disuelta y dejaremos reposar unos 10 minutos aproximadamente, licuaremos la leche, la crema y el azucar en una licuadora.

Pondremos la grenetina la cual ya reposo a baño maria para que esta se vuelva liquida y cuando su estado ya este ligera, agregaremos a la mezcla en la licuadora y seguiremos licuando.

En otro recipiente agregaremos la mezcla con la ZANAHORIA rayada rayada y revolveremos perfectamente ayudandonos de una cuchara, para despues tomar el molde que utilizaremos, lo engrasamos con el aceite en aerosol, colocamos la mezcla ya ien integrada y refrigeramos.

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